Manger c'est voter dans les Landes

  Aujourd'hui, le journaliste gastronomique, Vincent Ferniot, a rendez-vous dans les arènes d'Aubagnan dans Les Landes avec la sénatrice socialiste, Monique Lubin. Ensemble, ils rencontrent Nicolas, un jeune maraîcher. Il cultive 2,5 hectares en agriculture biologique. Afin de se dégager un revenu correct, il développe la culture des céréales. Pour lui, aucun doute : le petit maraîchage bio est en train de mourir. Qui dit Landes, dit foie gras ! Rendez-vous avec Vincent Laborde qui élève, engraisse, et abat environ 4 000 canards par an. Malheureusement, pour la quatrième fois en six ans, tous ses canards ont été abattus à cause de la grippe aviaire ! Puis direction le restaurant scolaire du collège Serge Barranx. Un restaurant certifié Ecocert II ! Ici, le chef Patrice Dussariat met l'accent sur le bio mais surtout sur les produits locaux ! Chaque dépense est calculée au plus juste et l'accent est mis sur la chasse au gaspillage. Résultat : le repas est facturé 2,70 euros .. L'article complet sur publicsenat.fr 


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