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À partir de 45 ans, la mémoire peut déjà flancher et les médecins misent aussi sur l'assiette pour la soutenir. Une grande clinique américaine met en avant une huile d'olive bien précise pour protéger le cerveau.
Couleur, origine, desserts, cuisson : de nombreuses idées reçues huile d'olive persistent dans les cuisines françaises. Elles pèsent pourtant sur la santé, le goût et le portefeuille, bien plus qu'on ne l'imagine.
Le redressement de la production a permis une nette décrue des prix de l'huile d'olive ces derniers mois. Cette amélioration stimule la demande mondiale.
Boire un mélange de jus de tomate et d'huile d'olive serait la meilleure option pour bénéficier des bienfaits des deux ingrédients sur la santé. On fait le point sur cette tendance wellness.
L'abricot se mange bien sûr nature, mais il va beaucoup plus loin. Confiture, clafoutis, tarte amandine, brochettes ou dessert chaud-froid : c'est un fruit qui supporte très bien la cuisine et les associations plus ..
Moelleux, parfumé et délicatement fruité, ce gâteau à l'huile d'olive accompagné d'une glace au basilic est le dessert parfait pour l'été. Facile à préparer, il séduit par son équilibre entre douceur, fraîcheur ..
La canicule ne menace pas seulement les fruits et légumes. Dans votre cuisine, certains produits souffrent de la chaleur. Les chefs alertent sur une erreur très répandue qui peut accélérer la dégradation de l'huile d'olive ..
Intenses en chocolat, incroyablement fondants et faciles à préparer, ces muffins à l'huile d'olive surprennent par leur texture ultra moelleuse. Une recette gourmande qui revisite le classique muffin au chocolat avec une ..
Le brownie, tout le monde en raffole ! Pour une version qui rappellera vos vacances en Italie, ajoutez-y des pistaches concassées et de l'huile d'olive ! L'huile apportera une saveur douce et fruitée au brownie, qui ..
En Ligurie, on produit peu mais l'huile d'olive est de grande qualité. Un fruit du terroir, un objet d'étude et un condiment d'exception. Rencontre avec celles et ceux qui sont confrontés au réchauffement ..
Âgées de 12 ans, Norah et Livia sont passionnées de danse. Elles viennent de terminer leur première année de collège, et font partie de l'école Dansez Passion, à Oraison (Alpes-de-Haute-Provence) depuis plusieurs années. Fans ..
L'huile d'olive, souvent perçue comme un produit stable, peut en réalité se détériorer plus rapidement que prévu. Eric Decker, expert en sciences alimentaires, met en garde contre les dangers de l'oxydation, qui non ..
Et si le secret d'une salade d'été renversante ne résidait ni dans la qualité de vos tomates ni dans le choix de votre huile d'olive, mais dans un simple jeu de températures ? Les grands chefs le confirment : le choc ..
Nous retrouvons la chronique nutrition de Binetou Cheikh Seck, diététicienne nutritionniste au Cabinet diététique Nutridéal à Dakar, au Sénégal. Cette semaine, elle élabore les critères de sélection d'une huile d'olive de ..
Oubliez Capri ! Cette autre île italienne, tout aussi sublime, mais moins chère et moins bondée, est à découvrir pour vos prochaines vacances au soleil.
Près de Naples, des archéologues ont exhumé une nécropole vieille de plus de 2 500 ans dont l'état de conservation surprend les chercheurs. Au-delà des 85 sépultures mises au jour, le site a livré des textiles, des objets en ..
Dimanche 19 juillet, Abderrahim Fakir, un Marocain de 42 ans résidant en Italie depuis plus de trente ans, est mort à la suite de son arrestation par la police de Bologne. Un fait divers qui agite le pays, d'autant plus ..
Simple, savoureuse et incontournable du régime méditerranéen, l'huile d'olive extra vierge séduit aussi les cardiologues. Riche en composés protecteurs, elle contribue à préserver le cœur lorsqu'elle est intégrée ..
Après un premier cru d'huile issue d'olives cueillies dans les jardins privés, l'association Malakolives recherche un terrain pour crééer la première oliveraie d'Île-de-France.
Samedi 11 juillet, le journal de 20 heures vous emmène en Provence. Nous ne produisons en France que 4 % de notre consommation nationale d'huile d'olive. Avec les fortes chaleurs, les oléiculteurs doivent faire face au ..
À Monaco, un Rolls-Royce Cullinan finit empalé sur une borne hydraulique en pleine place, sous l'œil des passants et des caméras. En quelques secondes, la scène tourne à la fuite d'huile géante et à l'addition ..