Pourquoi la cuisine bretonne comporte peu de plats à base de poisson ? Réponse de Philippe Vandel

(actu.fr) : Au salon littéraire Livr'à Vannes le samedi 13 juin 2026, Philippe Vandel répondait à la question : pourquoi ne trouve-t-on pas de plats à base de poisson en Bretagne ?
Pourquoi la cuisine bretonne comporte peu de plats à base de poisson ? Réponse de Philippe Vandel Image, source : actu.fr
Publicité

Actualités liées à ce thème
L'article complet sur actu.fr

Sur le même sujet

Ce restaurateur vend ses plats de la veille à 5 €… et les clients se les arrachent dès l'ouverture

Dans le Puy-de-Dôme, un restaurateur a trouvé la parade antigaspi qui ravit aussi les petits budgets : chaque matin, il propose les plats du jour de la veille à 5 euros en barquette. Une initiative née d'un concours de ..

"On voit des brochets morts passer sur la berge" : les pêcheurs constatent une surmortalité de cette espèce de poisson à cause de la canicule

La pêche de loisirs dans les canaux et les étangs de la Somme permet de se rendre compte de l'état de la biodiversité aquatique. Et en ce début d'été, les pêcheurs constatent que les vagues de chaleur successives ont ..

Voiron. Julie Ferrand (Le Poisson volant) : du Pacifique à la rue Expilly, des illustrations hautes en couleur

Depuis quatre ans, l'artiste Julie Ferrand occupe l'atelier Le Poisson volant, rue Expilly à Voiron. Auprès du Dauphiné libéré , elle revient sur son parcours, passé par la Nouvelle-Calédonie et la Floride, et sa patte ..

"Poulet au corps déformé", poisson "transpercé vivant"... Deux manifestations animalistes organisées près de Rennes

C'est à Cesson-Sévigné et Vezin-le-Coquet que deux associations animalistes distinctes vont se mobiliser samedi 18 juillet, pour défendre la cause animale.

Fromage aux asticots, poisson puant, estomac de porc : des délices qui font hésiter

Fromage aux asticots, poisson puant, estomac de porc : des délices qui font hésiter Poisson fermenté, fromage aux asticots et plats traditionnels gélatineux: les cuisines européennes offrent des spécialités qui rebutent certains et ..

Bouche-ventouse et poisson-flûte : les curiosités de la lamproie de Planer

La lamproie de Planer habite nos rivières. Morphologiquement, elle ressemble à une anguille mais n'en est pas une : ce poisson très particulier étonne aussi bien par ses origines très lointaines que par son lent développement. ..

Ces plats se réchauffent parfaitement : les meilleures recettes à préparer à l'avance pour des dîners sans stress

Entre le travail, les trajets, les devoirs et les imprévus du quotidien, trouver l'énergie de cuisiner chaque soir relève souvent du défi. Et pendant les vacances scolaires, les journées ne sont pas forcément plus calmes : il ..

Cheveux plats ? Cette coupe dégradée en forme de cœur donne du volume à toutes les chevelures

On ne cesse de le constater : chaque été, une coupe parvient à mettre tout le monde d'accord. Cette saison, c'est la coupe en forme de cœur, aussi appelée " heart layers ", qui squatte les salons de coiffure et ..

Rappel conso : ce poisson fumé bio vendu partout en France pourrait déjà être dans votre frigo, risque de Listeria

Une truite fumée bio très prisée chez La Vie Claire fait l'objet d'un rappel en urgence pour suspicion de bactérie dangereuse. Avant d'ouvrir le frigo, quelques vérifications s'imposent. The post Rappel conso : ..

Comment éliminer les odeurs de cuisine dans la maison après avoir cuisiné

Le dîner est terminé, la vaisselle est faite et le plan de travail est propre. Pourtant, quelques heures plus tard, l'odeur du poisson, des fritures ou du ragoût persiste encore dans le couloir, sur les rideaux et même s The ..

Rappel conso : cette écumoire en plastique très utilisée en France présente un risque chimique dans vos plats

Outil incontournable pour soupes, pâtes et fritures, une écumoire très répandue vient d'être placée sous surveillance pour risque chimique. Êtes-vous concerné par le rappel de ce modèle Gallant Westmark encore en cours ? The ..

"Je suis oncologue : voici la seule sauce que je ne mets jamais dans mes plats"

Pour réduire son risque de cancer, il est indispensable d'adopter une alimentation riche et variée. Aujourd'hui, des spécialistes alertent contre une sauce en particulier.

Ce poisson en conserve, moins cité que la sardine, aide pourtant à protéger la vue et les yeux

Ni sardine ni maquereau : un petit poisson en conserve, longtemps relégué au second plan, intéresse pourtant de près les spécialistes de la vue. Entre oméga-3, sélénium et sel, son impact sur nos yeux mérite qu'on s'y ..

Rappel conso : ce poisson fumé vendu chez Lidl pourrait contenir un produit de nettoyage, nausées et vomissements

Un simple paquet de truite fumée Nautica acheté chez Lidl pourrait gâcher bien plus qu'un apéritif. Entre rappel en urgence et symptômes inquiétants, les consommateurs sont invités à redoubler de vigilance. The post Rappel ..

Jusqu'à deux fois moins cher : le secret ultime de Laurent Mariotte pour manger du poisson sans se ruiner

Acheter du poisson frais sans exploser son budget, c'est possible grâce à un secret révélé par le journaliste culinaire Laurent Mariotte. Une petite habitude qui permet de réaliser de belles économies, sans faire de compromis ..

La sardinelle, un poisson vital pour le Sénégal accaparé par l'agro-industrie

Jadis très abondante, la sardinelle d'Afrique de l'Ouest se raréfie à cause de la surpêche et du réchauffement climatique. Au Sénégal, ce petit poisson pélagique, consommé par les familles modestes, est transformé en ..

Tataki de thon : recette facile et marinade pour éviter un poisson sec

Le tataki de thon permet de garder un poisson juste cuit, tendre et plein de fraîcheur. Cette préparation japonaise, simple à faire, repose sur une cuisson très courte puis sur une marinade parfumée.

Rappel dans ces magasins Lidl : la consommation de ce poisson fumé provoque des nausées et des vomissements

Si vous avez récemment acheté du poisson fumé chez Lidl, vous êtes peut-être concerné par une procédure de rappel visant à éviter certains risques sanitaires. Nous vous fournissons tous les détails à connaître dans ce cadre afin de ..

Rappel conso : ce poisson fumé vendu dans plusieurs magasins Lidl peut provoquer nausées et vomissements

Un lot de truite fumée Nautica vendu chez Lidl est au cœur d'un rappel en urgence après des cas de nausées et vomissements. Ce poisson très consommé pourrait cacher un risque insoupçonné pour certains foyers.

"Il faudrait quelqu'un qui cuisine des plats d'antan" : en pleine campagne, la mairie mise sur l'ouverture d'un bar restaurant pour revitaliser le centre-bourg

Dans la Vienne, deux communes bénéficient cette année du fonds de soutien au commerce rural. À Genouillé, il a permis à la commune d'acquérir une cuisine flambant neuve pour le restaurant construit dans des locaux à ..

Le poisson-globe argenté sévit sur les plages grecques. Les autorités locales appellent la population à la prudence et offrent des primes pour sa capture.