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Haute-Saône. La cancoillotte dans tous ses états dans l'assiette du chef Cyril Peres

(L'Est Républicain) : Le chef Cyril Peres, patron du restaurant La Guillaume à Colombe-lès-Vesoul, fêtera bientôt les dix ans de son établissement. Dans chacune de ses assiettes, il apporte un soin particulier à mettre en valeur les produits locaux. Cet été, il nous propose une entrée colorée, dans laquelle il présente la cancoillotte sous différents aspects.
Haute-Saône. La cancoillotte dans tous ses états dans l'assiette du chef Cyril Peres Image, source : estrepublicain.fr
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