Des traces de H5N1 détectées dans du lait pasteurisé aux Etats-Unis, sur fond de craintes d’une propagation croissante du virus

(Le Temps) : Des traces du virus H5N1 ont été détectées dans du lait de vache pasteurisé aux Etats-Unis. Les échantillons ne présentent vraisemblablement aucun risque pour la santé humaine Au cours d’une vaste enquête nationale aux Etats-Unis, des particules du virus H5N1 ont été découvertes dans du lait de vache pasteurisé «provenant d’animaux affectés, dans le système de transformation et sur les étagères», a annoncé l’Agence américaine du médicament (FDA) dans un communiqué mardi. Néanmoins, «si un virus est détecté dans le lait cru, la pasteurisation est généralement censée éliminer les agents pathogènes à un niveau qui ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs», a-t-elle expliqué. Lire aussi: Grippe aviaire: un risque faible pour l’humain… pour l’instant ### Foyer de grippe aviaire dans les troupeaux Un foyer de grippe aviaire A (H5N1) hautement pathogène s’est propagé dans les troupeaux de vaches laitières du pays et a infecté début avril une personne, qui présentait des symptômes bénins. Bien que la souche H5N1 ait tué des millions de volailles au cours de la vague actuelle, les vaches touchées ne sont pas tombées gravement malades. Les scientifiques de l’agence s’efforcent d’étudier plus avant les échantillons positifs en recourant à des «études de viabilité de l’œuf». Elles consistent à injecter un échantillon dans un œuf de poule embryonné et à vérifier si un virus actif se réplique. «Des analyses supplémentaires sont en cours sur le lait présent dans les rayons des magasins à travers le pays, ainsi que des travaux visant à évaluer toute différenciation ..

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