Les maux du sucre, entre dogmes et science

  Diabète, obésité, addictions: au fil des décennies, le sucre est apparu comme le coupable de nos maladies de civilisation. Plus nuancée, la recherche explore aujourd’hui de nouvelles pistes dans les méandres de nos neurones et de nos viscères, se heurtant à des résistances .. L'article complet sur letemps.ch 

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