Les solutions d'Alain Ducasse pour sauver la vocation du métier de restaurateur

  "Il y a deux choses fondamentales : donner l’exemple et donner envie", nous a expliqué le chef Alain Ducasse, fondateur de l'École Ducasse Paris campus, à l'occasion de notre numéro sur l'avenir du milieu de la restauration. .. L'article complet sur marianne.net 

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