Face au steak végétal, la France défend son bifteck

  La viande de demain (3/4). Cet été, « M Le magazine du Monde » raconte une révolution alimentaire. Pour contrer les alternatives aux protéines animales, les éleveurs français déploient un arsenal dissuasif. Entre bataille sémantique et lobbying agressif, leurs puissants syndicats sont parvenus à retarder l’émergence d’une filière locale. .. L'article complet sur lemonde.fr 

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