Tendrement sauvage, le bison passe sur le gril à Maîche

  Il est pauvre en gras et en cholestérol, riche en protéines. Au point que le bison est classé « viande gourmet ». À Maîche (25), le restaurant le Vieux Venise en a fait l’une de ses spécialités. .. L'article complet sur estrepublicain.fr 

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