Tunisie: l'arrestation d'un restaurateur ambulant révèle les problèmes de la bureaucratie
En Tunisie, la street food existe à chaque coin de rue, à travers des échoppes de casse-croûte ou encore des marchands ambulants de sandwichs, de mlewis, sorte de crêpes, et de chapatis. Pourtant, lorsque Habib el Bey démarre un food truck à succès pendant le ramadan, il est arrêté, faute d’autorisation. L’affaire a fait polémique dans le pays, car elle révèle le manque de réglementation dans ce secteur qui attirent de plus en plus de jeunes. .. L'article complet sur rfi.fr
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