Cuisine : les secrets des salades créatives et savoureuses

(La Croix.com) : La salade reste un grand classique en toutes saisons, mais elle est encore plus appréciée en été pour ses vertus rafraîchissantes et sa légèreté. Deux livres sur le sujet ont retenu l'attention de Sonia Ezgulian, qui a sélectionné deux recettes : la salade comme en Grèce et la salade d'épinards et de lentilles
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