Avec “Le potager d’à côté”, les restaurateurs d’Angoulême cuisinent les surplus des maraîchers

  Des fruits moches, des légumes déclassés ou issus de surplus de production… récupérés par les restaurateurs. C’est l’idée de la plateforme Le potager d’à côté, qui facilite les échanges avec les maraîchers pour éviter le gaspillage. A Angoulême (Charente), 15 restaurants s'approvisionnent ainsi. .. L'article complet sur france3.fr 

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